Queijo Caseiro.

Galera essa receita é demais, com insumos que você usa no seu dia-a-dia, podendo fazer essa receita muito boa.

















Ingredientes

2 litros de leite integral (o desnatado não é apropriado)
½ xícara de suco de limão ou vinagre
200ml de creme de leite
Sal a gosto

Opcional: Quem quiser dar um sabor

3 raminhos de tomilho
1 raminho de alecrim
2 raminhos de orégano
10 folhinhas de manjericão
3 raminhos de salsinha

Modo de Preparo:
Para o queijo: Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e o sal. Leve ao fogo e, quando ferver, despeje o vinagre. Deixe cozinhar até começar a talhar. Coe com um pano de prato para retirar o soro. Aperte bem para escorrer. Coloque a mistura entre duas tábuas, com um peso em cima, durante duas horas.



Para dar sabor: Pique todas as folhas e misture. Coloque a metade sobre um pano de prato. Acrescente o queijo e cubra com o restante das folhas picadas. Coloque novamente entre duas tábuas, com um peso em cima, e deixe uma noite na geladeira.

Importante:
Você pode fazer um queijo de poucas calorias usando leite desnatado e manteiga em vez do creme de leite.
Lembre que você pode usar diversos ingredientes para dar um gostinho diferente aos queijos.

Chef Buh

I come back

Olá pessoal, depois de muiiito, muiiiiiiiiiiito, muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito tempo eu voltei, agora com força total.
Vamos logo para o que interessa. Quem não gosta de queijo hein? Vamos ver alguns tipos e depois uma receita de queijo caseiro muito bom. Abraços!

O mundo dos queijos, ou os queijos pelo mundo?

Queijos Franceses

• Queijo Camembert: O Camembert é um queijo francês macio e cremoso. Seu nome vem da vila de Camembert. Quando fresco, o Camembert tende ser esfarelento e é relativamente duro, porém caracteristicamente amadurece e fica com sabor forte quando envelhece.

• Queijo Brie: O Brie é um queijo macio feito de leite de vaca. Seu nome vêm da província da França chamada Brie, da qual é originário. O Brie tem cor pálida, é bem macio e com sabor forte.

• Queijo Roquefort: O Roquefort é um queijo do sul da França de sabor forte feito de leite de ovelha. O Roquefort é branco, esfarelento e levemente úmido, com veios característico de matriz azul. Esse queijo tem odor forte e sabor característico notável do ácido butírico. Roquefort não tem casca, e seu exterior é comestível e levemente salgado.

Queijos Ingleses

• Queijo Cheddar: O Cheddar é um queijo amarelo pálido, com sabor pronunciado, originário da vila inglesa de mesmo nome.

• Queijo Cottage: O queijo Cottage é uma coalhada de queijo com sabor suave. Ele é drenado, mas não prensado, então fica algum soro de leite.

Queijos Holandeses

• Queijo Edam: O Edam é um queijo holandês que é tradicionalmente vendido como esferas com interior amarelo claro e camada vermelha ou amarela.

• Queijo Gouda
O queijo Gouda é feito de leite de vaca que é cultivado e esquentado até que a coalhada separe-se do soro.

Queijos Suíços

• Queijo Emmental: O Emmental é um queijo amarelo, duro e com grandes buracos característicos. Ele tem um sabor picante mas não muito forte. Geralmente é conhecido apenas como queijo suíço.

• Queijo Gruyère: O queijo Gruyère é amarelo e feito de leite de vaca. O nome vem da cidade de Gruyères na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.

Queijos Italianos

• Queijo Gorgonzola:O Gorgonzola é um queijo da Itália com riscos azuis, feito de leite de vaca. Ele pode ser firme ou amanteigado, esfarelento e bem salgado.

• Queijo Mussarela: A Mussarela é um queijo fresco italiano feito de leite de búfala ou de vaca.

• Queijo Parmesão: O parmesão é feito de leite de vaca coletado imediatamente após a ordenha e parcialmente desnatado pela gravidade.

• Queijo Provolone: O provolone é um queijo de leite integral de vaca com uma pele macia. Ele é produzido principalmente nas regiões da Itália da Lombardia e Veneto.

• Queijo Ricota: O Ricota é um queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone. O Ricota tem textura similar ao queijo cottage, porém consideravelmente mais leve.

Queijos brasileiros
Os queijos do Brasil incluem: Queijo de Minas, Prato, Catupiri e Requeijão.

Feliz Natal!!!

Fala aê galera, como estamos perto do Natal eu vou colocar a receita do grandioso, do magnífico, do extraordinário PANETONE.... Apreciem a vontade a receita e BOAS FESTAS!

Ingredientes:

02 tabletes de fermento biológico - 15 gr cada;
1/2 xícara (chá) de água morna;
1 1/2 xícara (chá) de açúcar - 270 gr
01 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente - 240 gr
07 ovos ligeiramente batidos;1/2 xícara de leite morno - 120 ml;
01 colher (chá) de essência de panetone;
07 xícaras de farinha -1050 gr;
1/2 colher (chá) de sal;
01 xícara de passas claras sem sementes;
01 xícara de amêndoas descascadas e cortadas em palitos ou castanhas de cajú picadas grosseiramente - 50 gr;
01 xícara de frutas cristalizadas;
01 clara.

Modo de Fazer:

Em um recipiente pequeno, dissolver o fermento em água morna.

Em um recipiente grande, bater a manteiga com o açúcar.
Junte os ovos e bata até formar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento, o leite e a essência e bater novamente. Junte a farinha e o sal e misture muito bem.
Acrescente as passas, frutas cristalizadas e as amêndoas ou castanhas e misture até que fiquem bem distribuídas ( a massa fica meio pegajosa).
Untar e polvilhar com farinha 2 formas de panetones de 16 cm de diâmetro por 16 cm de altura, ou utilize as formas de papel próprias para panetone, sem untar.
Ponha a massa em 2 formas e deixe crescer por 4 horas, em lugar protegido, ou de um dia para o outro, na geladeira.
Asse em forno moderado pré aquecido (180ºC) por 1 hora ou até que doure bem.

Dica:

Panetone congela muito bem.
Deixe esfriar, embrulhe no filme plástico transparente.
Pode ser congelado até 4 meses.
Para descongelar, deixe descansar em temperatura ambiente sem tirar o plático por 3 horas.

Chef Búh... ;D

Berinjela ao forno

Bem galera voltando com as receitas depois de quase um mês parado

Lá vai mais uma receita saborosa pra vocês. O prato de hoje é de origem árabe então aproveitem ;D

Berinjela ao forno

Ingredientes:

8 berinjelas pequenas
6 tomates maduros escaldados e passados em peneira
pimenta síria
pinhõezinhos
sal

Recheio:

300 g de carne gorda (sem nervos) moída
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado
suco de limão
pimenta doce
canela
polpa de berinjela
2 colheres (sopa) de manteiga
sal

Modo de Fazer:

Lave as berinjelas e deixe-as de molho em água e sal. Doure as berinjelas inteiras numa mistura de manteiga e azeite. A seguir, dê um talho ao longo das berinjelas e retire um pouco da polpa. Faça o recheio refogando a cebola e a carne na manteiga. Junte os pinhõezinhos e deixe dourar. Adicione o limão e tempere com sal, pimenta e a canela, ao retirar do fogo. Por fim, junte a polpa das berinjelas, arrume-as num pirex e regue com o molho de tomate. Leve ao forno brando. Antes de servir, doure os pinhõezinhos e espalhe-os sobre as berinjelas. Sirva acompanhado de arroz sírio.

Uma delícia!!!!

DONUTS RULES \o/

Quem não gosta de Donuts? Eu acho que só os diabéticos. Enfim sem mais delongas porque a receita é extensa.

Ingredientes:

350 gr de farinha de trigo

30 gr de fermento biológico fresco

100 ml de leite

40 gr de açúcar1 ovo

60 gr de margarina

1 pitada de baunilha

1 pitada de canela

1 pitada de sal

Farinha de trigo para polvilhar e óleo para fritar

Açúcar

Modo de Fazer:

Numa vasilha, misture a farinha com o sal e a canela, abra-lhe uma cavidade no meio e coloque aí o fermento esfarelado. Amasse com o leite morno, usando a farinha necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da de pão. Dê dois golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha. Quando tiver fermentado, junte o açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse muito bem até obter uma massa fofa que se descola da vasilha. Polvilhe com a farinha necessária à medida que vai amassando. Coloque a massa sobre uma mesa e estenda-a de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura. Com um copo largo (ou um corta massa) corte rodelas de massa e depois, com um copo menor, corte o centro, para formar argolas, que deverá colocar num tabuleiro forrado com um pano polvilhado com farinha. Volte a amassar os bocados de massa que retirou das argolas, estenda e volte a cortar, até acabar a massa toda. Deixe as argolas levedarem em local aquecido. Depois de cerca de 1 hora, quando as argolas já estiverem crescido, aqueça óleo, retire as argolas cuidadosamente e frite-as em óleo quente. Quando estiverem douradas dum lado, vire-as, deixe dourar, retire e escorra muito bem com papel toalha dos dois lados. Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio(opcional). Recheie com algo parecido com uma seringa GROSSA ou até mesmo uma seringa, simples e barata de qualquer farmácia.

Recheios Mais Comuns:

Doce de Leite:

Doce de leite em pasta

Chocolate:

200g de chocolate ao leite

100g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite

Derreta os dois chocolates em banho Maria deixe amornar e misture o creme de leite.

Baunilha:

1 1/4 L de leite
40 g de manteiga
500 g de açúcar
7 gemas
250 g de farinha de trigo
essência de baunilha a gosto

Em uma panela, ferva um litro do leite com a manteiga. À parte, em fogo baixo, misture o açúcar com as gemas e o leite restante. Vá acrescentando a farinha, mexendo sempre, até engrossar. Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de baunilha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Carpaccio....

HISTÓRIA

Em 1465, a condessa Amelia Nani Mocenigo, de Veneza, cumprindo uma dieta muito severa, teve ordem médica de não comer carne grelhada ou cozida. Seu cozinheiro, Giuseppe Cipriani, criou um prato especial com filet de carne crua. Fatiou-o como se fosse presunto e temperou-o com um molho bem simples. A condessa ficou maravilhada e essa nova delícia saiu da mesa da condessa e logo foi parar Itália afora. Como na época o pintor italiano Vittore Carpaccio era muito conhecido em Veneza e suas pinturas carregavam um vermelho muito vivo, semelhante ao prato de Giuseppe, a homenagem foi imediata.

Ingredientes

1 peça de carne (filet) sem gordura

2 colheres de sopa de alcaparras

4 colheres de sopa de queijo parmezon ralado no ralo grosso

Sal, limão, pimenta do reino e azeite de oliva à gosto

Modo de Fazer

1) Amarre a carne com um barbante para dar forma cilíndrica à peça.

2) Leve a carne ao freire até ela começar a endurecer.

3) Com um fatiador de presunto ou com uma faca muitíssimo afiada, corte fatias bem finas da carne.

4) Acomode as fatias ainda firmes em pratos rasos cobrindo todas suas superfícies, cerca de 15 ou 20 fatias por prato.

5) Deixe a carne "derreter" até quase ficar na temperatura ambiente.

6) Aplique os temperos nessa ordem: Sal, gotas de limão, pimenta do reino, azeite de oliva, alcaparras e queijo ralado.

Drinks....

Fala aê galera, como hoje é sexta-feira, vou postar aqui algumas bebidas.

Primeiro para os "pinguços"(Ramon, Paulinho e etc), uma receita de "Smirnoff Ice", bem galera é genérico, mas o gosto é o mesmo, e também fica barato

Smirnoff Ice

Ingredientes

1 litro de vodka Natasha (se vc tiver grana sobrando, compre a Smirnoff)
2 litros de Sprite
1 envelope de Clight de limão
1 litro de água mineral com gás

Modo de Fazer:

É só misturar todos os ingredientes bem gelados. Rende o equivalente a 16 garrafinhas.

Usando a Vodka Natasha, sai por cerca de 14 pratas (R$ 0,88 por garrafa). Usando a Smirnoff, 23 pratas (R$ 1,44 por garrafa).

E também alguns drinks conhecidos

Bloody Mary

Ingredientes

1 e 1/2 dose de vodca

3 doses de suco de tomate

1/2 dose de suco de limão

1 colher (chá) de Molho Inglês

2 gotas de molho de pimenta

sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Fazer :

Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com três pedras de gelo e

agite bem. Coe para um copo tipo alto e, sirva, também com gelo.

Caipirinha

Ingredientes

3 doses de pinga

1 limão

3 colheres (sopa) de caldo coado de limão

2 colheres (sopa) água

1 colher (sopa) de mel

2 colheres (sopa) de gelo picado

Modo de Fazer:

Corte o limão em 4 gomos e coloque 2 em cada copo. Reparta a água ardente, o

caldo de limão, o mel e a água, em partes iguais, em cada copo. Amasse bem

os gomos de limão com o auxílio de um pequeno soquete. Complete com o gelo,

mexa bem e sirva em seguida.

Hi-fí

Ingredientes

1/2 dose de vodka

1 dose de suco de laranja

Modo de fazer :

Misture a vodka e o refrigerante, adicionando cubos de gelo.

KAMPAI!!!!!

Chef Buh...

Peixe Cru

Peixe Cru

Modo muito usado na culinária japonesa. MUitos peixes ficam ótimos quando servidos crus, em sashimis, sushis e tartares, por exemplo. E por isso é ainda mais importante que o peixe seja fresco e pouquíssimo manipulado antes de ser servido.

Tartare de Namorado

Ingredientes

MOLHO

1 gema

1 colher (chá) de mostarda Dijon

1/2 colher (sopa) de suco de limão

60 ml de azeite de oliva extravirgem

açúcar

sal

pimenta-do-reino

TARTARE

600g de filé de namorado sem pele

1 maçã gala sem casca

1 a 2 colheres (chá) de erva-doce picada

50g de ova de salmão

sal

pimenta-do-reino

Modo de preparo

MOLHO

Misture a gema com a mostarda, o suco, um pitada de açúcar, sal e pimenta. Aos poucos, incorpore o azeite, batendo vigorosamente para emulsionar e reserve.

TARTARE

Corte os filés e a maçã em cubos pequenos. Junte o molho e a erva-doce e misture com delicadeza. Acrescente as ovas e misture mais um pouco. Veja se o tempero está bom.

Chef Búh...

Peixe: Marinado

Hoje vou ensinar pra vocês como preparar um peixe MARINADO.

Marinado: Método pelo qual o peixe é mergulhado em suco cítrico. Sem uso de calor, o peixe "cozinha" devido a acidéz, mudando até a cor. Essa acidez previne o crescimento de microorganismos e amacia as fibras do peixe.

Cebiche de Linguado

Ingredientes

700g de filé de linguado cortada em cubos

suco de 6 limões grandes

suco de 2 laranjas-pêra

100 ml a 120 ml de azeite de oliva extravirgem

1 abacate em cubos

1/2 colher (chá) de gengibre ralado

2 colheres (sopa) de ciboultte picada

sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparo

Misture o linguado com os sucos de limãe e laranja, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.

Retire o peixe da marinha e misture com os demais ingredientes, adicionando a ciboulette apenas no momento de servir.

Nota do autor: Pode-se subistituir o linguado por outro peixe de carne branca e macia, como robalo ou namorado. Não confundir com a marinada de aves e carne, já que a de peixes é feita em pequena escala apenas para agregar sabor.

Pra quem não sabe ciboulette é cebolinha ;-D

Logo Mais: Peixe: Cru

Chef Buh...

Tutorial de Peixes: Modo de fazer e Classificação

Bem gente, hoje a continuação do meu Tutorial de Peixes ^^

Modo de fazer:

Todos os peixes possuem um alto teor protéico e são fáceis de ingestãos, varia de 2% a 20%. dependendo da espécie e da estação.
As gorduras presentes nos peixes são em sua maioria do tipo poliinsaturada (com destaque para o ômega 3).
Um fator importante é no preparo em seu extato momento de ponto de cozimento. Após o cozimento, sua carne sendo delicada, começa a ressecar e perde o sabor.
Outro ponto é sobre o sabor delicado de alguns pescados, sendo temperado de forma bruta com sal, pimenta, alho e limão, que, às vezes, mascaram o sabor delicado por exemplo o Linguado.

Classificação:

Quanto à origem (o que influirá no sabor):

- de água doce
- de água salgada

Quanto ao teor de gordura (o que influirá na textura e no sabor- maior teor de gordura, sabor mais intenso):

- magros: ateh 2% de gordura
- meio-gordos: de 2% a 5% de gordura
- gordos: mais de 5% de gordura

Quanto a coloração da carne (o que influirá no sabor):

- carne clara: menor irrigação sanguínea, sabor leve
- carne escura: maior irrigação sanguínea, sabor mais pronunciado

Quanto a rigidez de carne:

- carne firme: maior resistência ao cozimento, ideal para ensopados
- carne macia: menor resistência ao cozimento, desmancha-se com facilidade, ideal para métodos de cozimento rápido

Quanto ao formato (p que influirá na limpeza e no porcionamento):

- peixes redondos: tem espinha ao longo da extremidade superior, dois filés (um de cada lado), além de um olho de cada lado da cabeça (truta, bandejo, salmão)
-peixes achatados: tem espinha no centro e quatro filés (dois em cima e dois embaixo), os olhos ficam no mesmo lado da cabeça (vários tipos de linguado)

Nota do autor: As variantes são muitas e é preciso sempre analisá-las em conjunto.

Logo Mais: Peixes: Receitas :D

Chef Buh

Peixe: Como escolher e armazenar um peixe

Há uma grande variedades de peixes, e entre eles enormes diferenças de sabor, aroma e textura. Antes de preparar a receita é bom temos idéia em qual peixe se adapte melhor na receita.

Os peixes tem carne muito delicada e extremamente perecível, por isso, o ideal seria comprarmos diretamente do barco de pesca e prepará-lo em seguida. Mas nem sempre é possível, por isso, temos que avaliar muito bem.

Fornecedor: saber se ele trasnporta e manuseia corretamente.

Cheiro: O peixe realmente fresco quase não tem cheiro algum. Cheiro forte é indício que está impróprio para consumo.

Textura: Deve ser firme, elástica, escorregadia e úmida. Se o peixe estiver inteiro a carne deve estar bem aderida à espinha e as escamas brilhantes.

Ventre: Em seu formato natural, sem estar afinado, flácido ou escurecido.

Olhos: Vivos, grandes, brilhantes, salientes, ocupando todo o espaço da órbita.

Guelras: de um rosa-avermelhado, sem muco ou cheiro forte.

A limpeza se feita no local é melhor ainda você mesmo manipulá-lo.

Espinhas: Ráspe-as.

Vísceras: Devem ser tiradas o mais rápido possível, elas se deterioram rápido, faça um corte ao longo do ventre.

Nadadeiras: Faça um corte de cada lado ao longo de cada nadadeira. Segure-a e puxe com um movimento rápido em direção à cabeça.

Cauda e cabeça: Caso deseje retirá-los, corte-os com um cutelo com um golpe seco.

E já pode armazená-lo, ou em gelo picado, ou o congelando. Em gelo picado para conservar a textura dependendo da receita.

Logo mais: Peixes: Modo de Fazer e classificação

Chef Búh...

Bacalhau ou Merluza?

Você gosta de bacalhau né? Mas só como no final do ano porque é caro demais.

Bem a solução está aqui. Você acha que os bolinhos de bacalhau das restaurantes e bares são mesmo feitos do puro bacalhau? Bem, os mais chiques e caros sim. rsrs'

Hoje vou colocar aqui a receita do Bacalhau genérico.

Bacalhau Genérico

Ingredientes:

1kg de filé de Merluza

3 colheres de sopa sal

1 litro de água

Modo de Fazer:

1. Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

2. Escorra e arrume os filés em uma assadeira de um do lado do outro.

3. Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para o outro.

4. No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bacalhau.

Fica igual mesmo???

Acontece que a Merluza e o Bacalhau são da mesma espécie "Merluccius" e possuem a mesma fibrosidade.

Leite Condensado Genérico

Quando falta leite condensado nas suas receitas ou quando você for querer uma grande quantidade e quer fazer algo rápido essa receita é ótima...

Leite Condensado Genérico

INGREDIENTES:

* 10 colheres de sopa de açúcar
* 1 copo grande de leite em pó
* 1/2 copo de água fervendo
* 1 colher de margarina sem sal

MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.

2. Leve à geladeira por várias horas

3. É genérico, mas o gosto é igual o do original xD

Voltando à ativa!! Obrigado Cintia ^.^

Waffles

Ingredientes: 175 g de farinha de trigo ( 1 ¼ xícara de chá) 2 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de açúcar 2 ovos separados 225 ml de leite 85 g de manteiga derretida

Modo de preparo: Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela. Misture o açúcar. À parte, bata as gemas, o leite e a manteiga, junte aos ingredientes secos e misture bem. Bata as claras em neve e coloque-as delicadamente na massa, que deve ficar lisa e espessa. Despeje a massa na forma e espalhe com a colher. Feche a forma e cozinhe por 2 minutos. Repita o mesmo procedimento do outro lado do waffle. Abra a forma com cuidado. Se necessário, solte o waffle da parte superior com um utensílio de plástico. Coloque o alimento num prato. Sirva com caldas de sabores variados, como geléias, mel, frutas, leite condensado e até mesmo manteiga. Para o waffle salgado, substitua o açúcar por queijo parmesão ralado e sirva com queijo cheddar ou requeijão cremoso.

Drink... \/0

Bem vou ensinar a fazer um caipifruta muito boa aki:

20 ml de xarope de groselha
20 ml de suco de laranja*
20 ml de suco de manga*
20 ml de suco de maracujá*
20 ml de suco de caju*
3 colheres (sopa) de leite condensado
gelo

(*) os marcados devem ser aqueles sucos que vem para diluir já pronto(tipo maguari), mas não é para diluílos.

como fazer:
Misture os sucos com o leite condensado e o gelo, e por cima ponha o xarope

Facas _I_

faca de chef
para uso geral, com uns 20cm a 35 cm

faca de desossar
para separar a carne do osso, com uns 15 cm

faca de filetar
para filetar peixe, com lâmina flexível e mais fina

faca de legumes
para pequenos cortes em frutas e legumes, +/- 7cm

faca de serrilhada
com serrinha(dentes :P), para cortes de pão, tomate, bolo

MAS tbm é preciso de outros intensílhos para ajuda:

pedra
para fazer o fio da faca

chaira(fusil)
para dar acabamento ao fio d faca

Cortes clássicos

Esses são os mais básicos..., os outros são variações destes aki:

Julienne: Corte de legumes em fatias longitudinais e depois em bastões

Brunoise: Cubos, esse corte tem como princípio o "julienne"

Bastonetes: Corte de longitude bem alongado, bom para batata frita

Chiffonade: Corte de qualquer espessura usando para fatiar folhas

Tourné: Corte formato de barril com sete lados igaus e bases horizontais, é só decorativo

Nutrição tbm eh baum!

Bom vou mostrar pra vocês de um jeito rápido e simples de fazer um suco extremamente nutritivo
""suco da luz do sol"" é recomendável tomá-lo de manhã, pq aí vc vai estar nutrido o dia todo e vai poder comer muita besteira, pq ele desintoxica e aumenta o metabolismo, mas à dois contra primeiro que ele te deixa sem fome por um curto período de +/- 8 horas, segundo que ele é alcalino, ou seja, se vc estiver com sono vc vai sentir um sono incontrolável, se não estiver se durmiu bem então terá energia para todo o dia e mais um pouco.

Suco da luz do Sol

Ingredientes
2 und maçãs cortadas em cruz
1 und de legume inteiro c/ casca(pepino, cenoura, etc)
1 punhado de grãos germinados(sementes com 3x mais nutrientes)
Hortaliças em geral(couve, chicória, hortelã, etc)

grãos:
girassol, linhaça, grão-de-bico, aveia, amendoin, centeio e etc
como germinar:
Em um pote de vidro colocamos a quantidade de semente que usaremos, usamos um pedaço de filó para cobrilo, e o enxague 5 vezes e o deixamos lá por 8 horas(tem sementes que são mais rápidas para germinar, pra ser mais exato, menores), está no ponto quando vc ver meio que um "rabinho" saindo da semente, então lave 5 vezes e cosuma na mesma hora, pq depois ela fica imprópria pra consumo.

obs: quando escolher a horlatiça, escolha as verdes escuras, que tem mais cálcio.

Modo de Preparo:

Bata no liquidifacor as maçãs SEM ÁGUA, vá diluindo-a com a verdura para ajudar, com um pano de prato, tire o líquido e jogue fora o resto(ou guarde), depois ponha o líquido no liquidificador e bata as sementes e as hortaliças, coe com o pano denovo, e beba imediatamente.

vale apena tentar...up

by Bruno

Risoto de Frango

Ingredientes:
400 gr de arroz arbório
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colhere (sopa) de azeite
1/2 copo de vinho branco
2 tablete de caldo de frango
1 folha de louro
1 cebola em brunoise*(picadinha)
1 lata de ervilha
1 tomate em brunoise*(picadinho)
1 frango inteiro congelado
1 ramo de salsinha em brunoise*(picadinha)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de extrato de tomate
1 xícara de creme de leite
3 ramos de cebolinha em brunoise*(picada)
1 colher de sal com pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com a água a colher de sal e pimenta, depois de cozido armazene o caldo do frango cozido, desfie o frango. Refogue a manteiga com a cebola e depois ponha o arroz e o caldo do frango para iniciar a cocção*(cozimento do alimento), feito isso acrecente o vinho, o louro, o extrato de tomate e os tabletes de caldo de frango, refogue até o arroz começar a soltar seu amido e começar a secar e engrossar, coloque o frango desfiado, a ervilha, o tomate, o creme de leite, 2/3 da cebolinha e 2/3 do queijo. Para finalizar pouvilhe com as sobras da cebolinha, queijo parmesão e a salsinha.

• Pode ser feito tbm com arroz normal pronto, a diferença que só vai um pouco do caldo do frango, já que o arroz já está cozido. *.*

by Bruno