Queijo Caseiro.

Galera essa receita é demais, com insumos que você usa no seu dia-a-dia, podendo fazer essa receita muito boa.

















Ingredientes

2 litros de leite integral (o desnatado não é apropriado)
½ xícara de suco de limão ou vinagre
200ml de creme de leite
Sal a gosto

Opcional: Quem quiser dar um sabor

3 raminhos de tomilho
1 raminho de alecrim
2 raminhos de orégano
10 folhinhas de manjericão
3 raminhos de salsinha

Modo de Preparo:
Para o queijo: Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e o sal. Leve ao fogo e, quando ferver, despeje o vinagre. Deixe cozinhar até começar a talhar. Coe com um pano de prato para retirar o soro. Aperte bem para escorrer. Coloque a mistura entre duas tábuas, com um peso em cima, durante duas horas.



Para dar sabor: Pique todas as folhas e misture. Coloque a metade sobre um pano de prato. Acrescente o queijo e cubra com o restante das folhas picadas. Coloque novamente entre duas tábuas, com um peso em cima, e deixe uma noite na geladeira.

Importante:
Você pode fazer um queijo de poucas calorias usando leite desnatado e manteiga em vez do creme de leite.
Lembre que você pode usar diversos ingredientes para dar um gostinho diferente aos queijos.

Chef Buh

I come back

Olá pessoal, depois de muiiito, muiiiiiiiiiiito, muiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiito tempo eu voltei, agora com força total.
Vamos logo para o que interessa. Quem não gosta de queijo hein? Vamos ver alguns tipos e depois uma receita de queijo caseiro muito bom. Abraços!

O mundo dos queijos, ou os queijos pelo mundo?

Queijos Franceses

• Queijo Camembert: O Camembert é um queijo francês macio e cremoso. Seu nome vem da vila de Camembert. Quando fresco, o Camembert tende ser esfarelento e é relativamente duro, porém caracteristicamente amadurece e fica com sabor forte quando envelhece.

• Queijo Brie: O Brie é um queijo macio feito de leite de vaca. Seu nome vêm da província da França chamada Brie, da qual é originário. O Brie tem cor pálida, é bem macio e com sabor forte.

• Queijo Roquefort: O Roquefort é um queijo do sul da França de sabor forte feito de leite de ovelha. O Roquefort é branco, esfarelento e levemente úmido, com veios característico de matriz azul. Esse queijo tem odor forte e sabor característico notável do ácido butírico. Roquefort não tem casca, e seu exterior é comestível e levemente salgado.

Queijos Ingleses

• Queijo Cheddar: O Cheddar é um queijo amarelo pálido, com sabor pronunciado, originário da vila inglesa de mesmo nome.

• Queijo Cottage: O queijo Cottage é uma coalhada de queijo com sabor suave. Ele é drenado, mas não prensado, então fica algum soro de leite.

Queijos Holandeses

• Queijo Edam: O Edam é um queijo holandês que é tradicionalmente vendido como esferas com interior amarelo claro e camada vermelha ou amarela.

• Queijo Gouda
O queijo Gouda é feito de leite de vaca que é cultivado e esquentado até que a coalhada separe-se do soro.

Queijos Suíços

• Queijo Emmental: O Emmental é um queijo amarelo, duro e com grandes buracos característicos. Ele tem um sabor picante mas não muito forte. Geralmente é conhecido apenas como queijo suíço.

• Queijo Gruyère: O queijo Gruyère é amarelo e feito de leite de vaca. O nome vem da cidade de Gruyères na Suíça. Ele é duro, levemente salgado e picante. Quando totalmente maturado (três a doze meses) tende a ter pequenos buracos.

Queijos Italianos

• Queijo Gorgonzola:O Gorgonzola é um queijo da Itália com riscos azuis, feito de leite de vaca. Ele pode ser firme ou amanteigado, esfarelento e bem salgado.

• Queijo Mussarela: A Mussarela é um queijo fresco italiano feito de leite de búfala ou de vaca.

• Queijo Parmesão: O parmesão é feito de leite de vaca coletado imediatamente após a ordenha e parcialmente desnatado pela gravidade.

• Queijo Provolone: O provolone é um queijo de leite integral de vaca com uma pele macia. Ele é produzido principalmente nas regiões da Itália da Lombardia e Veneto.

• Queijo Ricota: O Ricota é um queijo italiano feito do soro resultante da fabricação de queijos como mussarela e provolone. O Ricota tem textura similar ao queijo cottage, porém consideravelmente mais leve.

Queijos brasileiros
Os queijos do Brasil incluem: Queijo de Minas, Prato, Catupiri e Requeijão.