Drink... \/0

Bem vou ensinar a fazer um caipifruta muito boa aki:

20 ml de xarope de groselha
20 ml de suco de laranja*
20 ml de suco de manga*
20 ml de suco de maracujá*
20 ml de suco de caju*
3 colheres (sopa) de leite condensado
gelo

(*) os marcados devem ser aqueles sucos que vem para diluir já pronto(tipo maguari), mas não é para diluílos.

como fazer:
Misture os sucos com o leite condensado e o gelo, e por cima ponha o xarope

Facas _I_

faca de chef
para uso geral, com uns 20cm a 35 cm

faca de desossar
para separar a carne do osso, com uns 15 cm

faca de filetar
para filetar peixe, com lâmina flexível e mais fina

faca de legumes
para pequenos cortes em frutas e legumes, +/- 7cm

faca de serrilhada
com serrinha(dentes :P), para cortes de pão, tomate, bolo

MAS tbm é preciso de outros intensílhos para ajuda:

pedra
para fazer o fio da faca

chaira(fusil)
para dar acabamento ao fio d faca

Cortes clássicos

Esses são os mais básicos..., os outros são variações destes aki:

Julienne: Corte de legumes em fatias longitudinais e depois em bastões

Brunoise: Cubos, esse corte tem como princípio o "julienne"

Bastonetes: Corte de longitude bem alongado, bom para batata frita

Chiffonade: Corte de qualquer espessura usando para fatiar folhas

Tourné: Corte formato de barril com sete lados igaus e bases horizontais, é só decorativo

Nutrição tbm eh baum!

Bom vou mostrar pra vocês de um jeito rápido e simples de fazer um suco extremamente nutritivo
""suco da luz do sol"" é recomendável tomá-lo de manhã, pq aí vc vai estar nutrido o dia todo e vai poder comer muita besteira, pq ele desintoxica e aumenta o metabolismo, mas à dois contra primeiro que ele te deixa sem fome por um curto período de +/- 8 horas, segundo que ele é alcalino, ou seja, se vc estiver com sono vc vai sentir um sono incontrolável, se não estiver se durmiu bem então terá energia para todo o dia e mais um pouco.

Suco da luz do Sol

Ingredientes
2 und maçãs cortadas em cruz
1 und de legume inteiro c/ casca(pepino, cenoura, etc)
1 punhado de grãos germinados(sementes com 3x mais nutrientes)
Hortaliças em geral(couve, chicória, hortelã, etc)

grãos:
girassol, linhaça, grão-de-bico, aveia, amendoin, centeio e etc
como germinar:
Em um pote de vidro colocamos a quantidade de semente que usaremos, usamos um pedaço de filó para cobrilo, e o enxague 5 vezes e o deixamos lá por 8 horas(tem sementes que são mais rápidas para germinar, pra ser mais exato, menores), está no ponto quando vc ver meio que um "rabinho" saindo da semente, então lave 5 vezes e cosuma na mesma hora, pq depois ela fica imprópria pra consumo.

obs: quando escolher a horlatiça, escolha as verdes escuras, que tem mais cálcio.

Modo de Preparo:

Bata no liquidifacor as maçãs SEM ÁGUA, vá diluindo-a com a verdura para ajudar, com um pano de prato, tire o líquido e jogue fora o resto(ou guarde), depois ponha o líquido no liquidificador e bata as sementes e as hortaliças, coe com o pano denovo, e beba imediatamente.

vale apena tentar...up

by Bruno

Risoto de Frango

Ingredientes:
400 gr de arroz arbório
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colhere (sopa) de azeite
1/2 copo de vinho branco
2 tablete de caldo de frango
1 folha de louro
1 cebola em brunoise*(picadinha)
1 lata de ervilha
1 tomate em brunoise*(picadinho)
1 frango inteiro congelado
1 ramo de salsinha em brunoise*(picadinha)
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de extrato de tomate
1 xícara de creme de leite
3 ramos de cebolinha em brunoise*(picada)
1 colher de sal com pimenta-do-reino

Modo de preparo:

Cozinhe o frango com a água a colher de sal e pimenta, depois de cozido armazene o caldo do frango cozido, desfie o frango. Refogue a manteiga com a cebola e depois ponha o arroz e o caldo do frango para iniciar a cocção*(cozimento do alimento), feito isso acrecente o vinho, o louro, o extrato de tomate e os tabletes de caldo de frango, refogue até o arroz começar a soltar seu amido e começar a secar e engrossar, coloque o frango desfiado, a ervilha, o tomate, o creme de leite, 2/3 da cebolinha e 2/3 do queijo. Para finalizar pouvilhe com as sobras da cebolinha, queijo parmesão e a salsinha.

• Pode ser feito tbm com arroz normal pronto, a diferença que só vai um pouco do caldo do frango, já que o arroz já está cozido. *.*

by Bruno